これより、予防について少し詳しく見ていく。前提として、食中毒予防の三原則は食中毒菌を「つけない、増やさない、殺す」という事である。これを踏まえて家庭でできる食中毒予防の6つのポイントを簡単に説明する。 Ⅰ食品の購入◆肉、魚、野菜等の生鮮食品は…

①研究テーマ食品衛生活動のしくみと働き ――細菌性・ウイルス性食中毒について―― ②研究内容 まず初めに 、食中毒には細菌性食中毒、感染症による食中毒、ウイルス性食中毒、自然食中毒、化学物質による食中毒、その他に分けられるものがある。 同じ食品を食べ…